一、產(chǎn)品概述

testo 826-T4是德國德圖（testo）公司面向食品行業(yè)推出的一款紅外及刺入式二合一溫度計，訂貨號為0563 8284。該設備將紅外非接觸測量與刺入式中心溫度測量集成于一體，通過紅外測量方式無損快速掃描表面溫度，當表面溫度超出規(guī)定限值范圍時，利用自帶的刺入式溫度探頭對食品中心溫度進行精確復測和確認。testo 826-T4專為食品收貨、生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的快速、精確食品安全檢測而設計，設計緊湊、操作便捷，廣泛應用于超市驗貨、冷凍物品檢測及食品工廠生產(chǎn)過程監(jiān)控等日常頻繁使用的場合。

二、核心技術(shù)規(guī)格

2.1 基本參數(shù)

testo 826-T4的詳細技術(shù)規(guī)格如下表所示：

參數(shù)匯總

2.2 通用技術(shù)參數(shù)

通用參數(shù)

三、核心功能特點

3.1 紅外與刺入式雙重測量——中央溫度傳感器設計的核心理念

testo 826-T4在溫度監(jiān)控領(lǐng)域最大的創(chuàng)新在于將紅外非接觸測量與刺入式中心溫度測量合二為一。紅外測量實現(xiàn)了無損、快速的表面溫度掃描，當紅外檢測發(fā)現(xiàn)表面溫度超出預設限值時，無需更換其他儀器，即可立即使用自帶的刺入式溫度探頭進行精確的中心溫度復測。

這一設計的內(nèi)在邏輯基于食品溫度監(jiān)控的專業(yè)要求：表面溫度與中心溫度可能存在顯著差異，尤其對于冷藏食品或冷凍食品，僅依靠表面溫度測量不足以判斷食品整體的溫度安全性。testo 826-T4的中央溫度傳感器正是在此背景下設計——先用紅外快速掃描確認異常，再用刺入式探針對核心溫度進行精準復驗。兩種測量模式互為補充，既確保了檢測效率，又保證了測量的準確性。

設備自帶的刺入式溫度探頭為固定式設計，采用高靈敏度的NTC熱敏電阻作為傳感元件。NTC（負溫度系數(shù)）熱敏電阻的電阻值隨溫度升高而降低，具有響應迅速、精度高、穩(wěn)定性好的特點，特別適用于食品中心溫度的精確測量。在-20 ~ +99.9℃的核心工作區(qū)間內(nèi)，該探頭的測量精度高達±0.5℃，可滿足食品行業(yè)對溫度監(jiān)控的嚴苛要求。

3.2 快速精確的測量性能

testo 826-T4在測量效率方面表現(xiàn)突出。紅外測量頻率高達每秒2次，配合0.1℃的顯示分辨率，可在短時間內(nèi)對大批量貨物進行快速掃描。紅外傳感器每0.5秒完成一次測量采樣，NTC傳感器每1.25秒完成一次測量采樣，兩種模式均能滿足食品行業(yè)對響應速度的實際需求。

該儀器在測量精度方面同樣表現(xiàn)出色。在食品儲存和加工常用的-20 ~ +99.9℃溫度區(qū)間內(nèi)，NTC探頭的精度達到±0.5℃，紅外模式在-20 ~ +100℃范圍內(nèi)的精度為±1.5℃。寬廣的-50 ~ +300℃紅外測量范圍使其不僅適用于冷凍食品和冷藏食品的溫度檢測，也能夠覆蓋烘焙、油炸等高溫加工環(huán)節(jié)的溫度監(jiān)控需求。

3.3 聲光雙重報警系統(tǒng)

testo 826-T4內(nèi)置兩個用戶自定義報警限值，用戶可根據(jù)食品安全標準和工藝要求分別設置上限和下限閾值。一旦紅外測量值達到或超過預設限值，儀器立即發(fā)出聲光雙重報警信號——視覺報警信號為顯示屏閃爍或警示圖標，聽覺報警信號為蜂鳴器提示音。這一設計使操作人員在收貨流水線或批量檢測場景中無需時刻關(guān)注顯示屏，即可第一時間接收超限信息，顯著提升了檢測效率和操作的便捷性。

3.4 最大值/最小值顯示與讀數(shù)保持

testo 826-T4具備最大值/最小值自動存儲功能，儀器自動記錄并顯示上一次測量過程中的最高和低溫度值。這一功能在溫度波動較大的環(huán)境中尤為實用，例如冷庫收貨時貨物表面溫度可能存在局部差異，操作人員可通過最大值/最小值快速判斷整批次貨物的溫度均勻性。此外，讀數(shù)保持（Hold）功能允許用戶按下保持鍵，將當前測量值凍結(jié)在顯示屏上，便于記錄和比對。

3.5 光學分辨率與激光瞄準

testo 826-T4在紅外測量模式下采用6:1的光學分辨率（距離與測量點直徑之比），這意味著在距離被測物體600 mm處，測量點的直徑約為100 mm，適用于中近距離的表面溫度掃描。單點激光瞄準器在測量時投射出一個紅色激光點，精確定位被測區(qū)域的中心位置，幫助操作人員準確對準測量目標。6:1的光學分辨率設計雖不以遠距離測量為目標，但在收貨檢驗、貨架檢查等中距離應用場景中足以滿足實際需求。

3.6 HACCP與EN 13485合規(guī)性

testo 826-T4是獲得HACCP認證的測量儀器，同時符合EN 13485法規(guī)要求。HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）是國際通行的食品安全管理體系，EN 13485是歐洲對溫度計用于食品運輸、儲存和配送的特定標準要求。該設備的合規(guī)性認證意味著其不僅可用于日常溫度監(jiān)測，還可作為檢驗和審核依據(jù)，為食品企業(yè)的合規(guī)管理提供可靠保障。

四、結(jié)構(gòu)與附件系統(tǒng)

4.1 一體化緊湊結(jié)構(gòu)

testo 826-T4采用一體化緊湊設計，白色外殼專為食品行業(yè)設計，便于清潔和識別。外形尺寸僅為148 mm × 34.4 mm × 19 mm，重量僅為80克，單手即可輕松操作。設備結(jié)構(gòu)分為三個功能區(qū)：頂部為紅外傳感器和激光瞄準器模塊，中部為LCD單行數(shù)字顯示屏和操作按鍵區(qū)域，下部為刺入式溫度探頭。探頭套管長度為55 mm，足以深入大多數(shù)食品內(nèi)部進行中心溫度測量。

4.2 TopSafe保護軟套（IP67防護等級）

testo 826-T4標配堅固防水的TopSafe保護軟套，防護等級達到IP67。IP67等級意味著設備在浸入水深1米的環(huán)境中可保持30分鐘不進水，同時具備防塵能力，可有效保護儀器免受水分、灰塵、油污和清潔劑的侵蝕。食品行業(yè)日常檢測中儀器常暴露于潮濕、油膩和頻繁清洗的環(huán)境中，IP67防護等級確保了設備的耐用性和可靠性。此外，TopSafe保護軟套可在洗碗機內(nèi)進行高溫清洗，便于執(zhí)行食品行業(yè)嚴格的衛(wèi)生管理要求。

4.3 附件配置

testo 826-T4標配以下實用附件：

• 冷凍食品鉆（Frozen Produce Pre-driller） ：在測量冷凍食品（如冷凍肉塊、速凍水餃等）中心溫度時，先使用冷凍食品鉆在食品表面鉆孔，再將刺入式探頭插入孔內(nèi)進行測量，既保護了探頭不受損傷，又確保了測量的準確性。

• 壁掛式/皮帶安裝支架：用戶可將儀器掛在皮帶、工具帶或墻壁上，便于攜帶和快速取用。

• 探頭保護帽：在不使用儀器時保護刺入式探頭，防止機械損傷和污染。

五、應用領(lǐng)域

testo 826-T4憑借其紅外非接觸測量與刺入式中心溫度測量雙重功能，在多個食品相關(guān)場景中得到廣泛應用：

• 食品收貨檢驗：在食品進出貨過程中，使用紅外模式快速掃描整批貨物的表面溫度，檢查是否存在溫度異常。一旦發(fā)現(xiàn)可疑貨物，立即使用刺入式探頭測量其中心溫度進行復驗確認，有效防止溫度不合格產(chǎn)品進入流通環(huán)節(jié)。

• 冷鏈物流監(jiān)控：對于冷藏運輸和冷凍運輸?shù)氖称罚瑴囟仁桥袛嘭浧焚|(zhì)量的關(guān)鍵指標。testo 826-T4可在不破壞包裝的情況下通過紅外測量初步評估溫度，對于疑似解凍或冷藏失效的貨物則用刺入式探頭進行精確復測。

• 食品加工過程控制：在食品生產(chǎn)過程中，溫度控制直接決定產(chǎn)品品質(zhì)和安全。該設備適用于酸奶、奶酪、肉類等發(fā)酵和熟化產(chǎn)品的中心溫度監(jiān)測，幫助操作人員實時掌握工藝參數(shù)是否達標。

• 冷庫與冷藏設備巡檢：超市、冷庫、餐飲企業(yè)需定期檢查冷藏柜和冷庫的運行狀態(tài)。testo 826-T4的紅外模式可快速掃描冷柜內(nèi)不同區(qū)域的溫度分布，定位故障點。

• 烘焙與高溫加工：-50 ~ +300℃的寬紅外測溫范圍使其能夠覆蓋烘焙、油炸、蒸煮等高溫加工環(huán)節(jié)的表面溫度監(jiān)控，適用于面包房和鮮肉店等場所的日常溫度檢查。

• 食品安全合規(guī)檢查：作為符合HACCP和EN 13485標準的測量儀器，testo 826-T4適用于食品安全監(jiān)管部門的現(xiàn)場執(zhí)法檢查和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量審核，其測量結(jié)果可作為合規(guī)記錄的法律依據(jù)。

六、操作與維護要點

6.1 操作流程

testo 826-T4的操作流程簡潔明了。用戶安裝兩節(jié)AAA電池后按下電源鍵啟動儀器，即可通過模式切換按鍵選擇紅外測量模式或刺入式測量模式。在紅外模式下，操作人員將激光點對準待測物體表面，按下測量鍵即可獲取表面溫度讀數(shù)；如需進行中心溫度測量，將刺入式探頭插入待測物體核心部位，待讀數(shù)穩(wěn)定后記錄。用戶可在儀器設置中自定義兩個報警限值（上限和下限），當測量值超出預設范圍時聲光報警自動觸發(fā)。最大/最小值功能可自動顯示上一次測量中的極值，讀數(shù)保持功能允許用戶凍結(jié)當前測量值以便記錄。

6.2 維護與清潔

testo 826-T4的日常維護工作相對簡單。在不使用時應將探頭保護帽蓋好，防止刺入式探頭受損；用軟布擦拭儀器外殼和保護軟套，保持清潔；當電池電量耗盡時，打開電池倉更換兩節(jié)AAA電池即可。在食品行業(yè)衛(wèi)生管理中，TopSafe保護軟套可取下后直接放入洗碗機進行高溫清洗，確保儀器的衛(wèi)生安全。紅外傳感器鏡頭應保持清潔，避免灰塵、油污影響測量精度；清潔時應使用柔軟的鏡頭布輕輕擦拭，避免劃傷鏡頭表面。

6.3 校準服務

德圖為testo 826-T4提供了多種校準服務選項，用戶可根據(jù)使用精度要求和行業(yè)監(jiān)管規(guī)定選擇不同校準方案：

建議每年或每半年進行一次校準，確保測量精度持續(xù)滿足要求。

七、產(chǎn)品優(yōu)勢總結(jié)

testo 826-T4的核心優(yōu)勢可歸納為以下五個方面：

1. 二合一測量一體化：紅外非接觸測量與刺入式中心溫度測量集成于同一臺設備，無需攜帶多臺儀器即可完成從快速篩查到精確復測的完整檢測流程。兩種測量模式互為補充，兼顧了檢測效率和數(shù)據(jù)準確性。

2. 快速高效：2次/秒的紅外測量頻率配合0.5秒的采樣周期，可在短時間內(nèi)完成大批量貨物的溫度掃描，顯著提升了收貨檢驗和生產(chǎn)過程監(jiān)控的效率。

3. 高精度與寬量程：在-20 ~ +99.9℃核心工作區(qū)間內(nèi)，NTC探頭精度高達±0.5℃；紅外模式-50 ~ +300℃的寬量程使其能夠同時覆蓋冷凍食品和高溫加工兩種截然不同的應用場景。

4. HACCP合規(guī)保障：獲得HACCP認證并符合EN 13485標準，其測量結(jié)果可作為食品安全管理體系的有效依據(jù)，為食品企業(yè)的合規(guī)管理提供可靠支持。

5. 堅固耐用：IP67防護等級的TopSafe保護軟套可在洗碗機內(nèi)清洗，有效抵御食品行業(yè)潮濕、油膩和頻繁清洗等惡劣環(huán)境，大幅延長了設備的使用壽命。

八、總結(jié)

testo德圖826-T4紅外及刺入式溫度計是一款專為食品行業(yè)溫度監(jiān)控需求量身定制的專業(yè)級測量儀器。通過將紅外非接觸表面溫度測量與刺入式中心溫度測量合二為一，該設備在收貨檢驗、冷鏈物流監(jiān)控、食品加工過程控制和食品安全合規(guī)檢查等多個應用場景中提供了高效、精準、可靠的溫度檢測解決方案。

高達2次/秒的紅外測量頻率、±0.5℃的NTC探頭精度、-50 ~ +300℃的寬紅外測溫范圍、聲光雙重報警系統(tǒng)以及符合HACCP和EN 13485標準的認證體系，共同構(gòu)成了testo 826-T4的核心技術(shù)競爭力。標配的IP67防護等級TopSafe保護軟套、冷凍食品鉆、壁掛支架和探頭保護帽等實用附件，進一步提升了設備的耐用性、便攜性和操作便捷性。

在食品安全日益受到重視的今天，testo 826-T4以其紅外與刺入式雙測量能力，為食品企業(yè)提供了從貨物接收到生產(chǎn)加工再到合規(guī)審核的全鏈條溫度監(jiān)控能力，是食品行業(yè)溫度管理領(lǐng)域中值得信賴的專業(yè)選擇。